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Expo We

We is not only me.
Una rete mondiale di donne per "Nutrire il pianeta"

Ricetta per la vita

Ogni donna, qualunque sia la sua professione, la sua storia, la sua provenienza, può partecipare a WE, presentando qui la sua Ricetta per la vita e contribuendo, insieme a noi, alla costruzione di un grande patrimonio collettivo di emozioni, idee, buone pratiche e ingredienti per la vita.

Sapori regionali, sapori locali

Sapori regionali, sapori locali / Ricetta per la vita di Giulia Scarangella per Comune di Jesolo, progetto "Naturalmente":

"L'arrivo della Befana non può che essere accompagnato da questo dolce tipico veneto, tramandato da sempre da madre in figlia."

Gli ingredienti:

farina gialla di mais 250 g
acqua 1 l 
farina 100 g
fichi 60 g
arancia (la buccia va grattuggiata) 1
burro 130 g
zucchero q.b.

 

Arriva la Befana! / Italia

Come si prepara:

Pinza, dolce tipico dell'Epifania. Preparate la polenta gialla, versando a pioggia la farina di mais nell’acqua bollente: mescolate con cura per evitare che si formino grumi, cuocetela per almeno 40 minuti, la polenta non dev’essere né troppo densa, né troppo tenera ma dovrà essere un composto facile da lavorare. Una volta raffreddata unite alla polenta la farina, i fichi a pezzettini, la buccia grattata dell’arancia, il burro e il succo dell’arancia: amalgamate il tutto, il composto ottenuto lo versate in una teglia (teglia rettangolare spessore 4-5 centimetri) imburrata e infarinata. Infornate la pinza per circa 1 ora e 40 minuti nel forno preriscaldato a 170°.

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