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Expo We

We is not only me.
Una rete mondiale di donne per "Nutrire il pianeta"

Ricetta per la vita

Ogni donna, qualunque sia la sua professione, la sua storia, la sua provenienza, può partecipare a WE, presentando qui la sua Ricetta per la vita e contribuendo, insieme a noi, alla costruzione di un grande patrimonio collettivo di emozioni, idee, buone pratiche e ingredienti per la vita.

Sapori regionali, sapori locali

Sapori regionali, sapori locali / Ricetta per la vita di Giulia Scarangella per Comune di Jesolo, progetto "Naturalmente":

"Piatto tipico veneto da provare assolutamente accompagnato da polenta calda."

Gli ingredienti:

baccalà q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
acciughe 2-3
farina q.b.
latte intero q.b.

 

Oggi si mangia... veneto! / Italia

Come si prepara:

Baccalà . Si risciacqua molto bene il baccalà già bagnato, si infarina leggermente, si rosola in olio extravergine d’oliva con un battuto di aglio, prezzemoli, poco sale, pepe e 2 o 3 acciughe. Una volta rosolato si copre completamente con latte intero ed un bicchiere di olio extravergine. Il tutto deve stare, possibilmente in un tegame di coccio e i pezzi di baccalà, messi uno accanto all’altro fino a cottura ultimata in forno. Se necessario girare delicatamente il baccalà ed aggiungere un po’ di latte.

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